最近关于人造肉的话题可是层出不穷，议论纷纷。有些小伙伴可不要误会成是我们中国的豆制品人造肉了，今天要讨论的人造肉（BeyondMeat)是由美国BM公司用豌豆，绿豆和大米蛋白质制成，虽不含真肉，但口感和味道与真肉却相差无几。

我不是素食主义者，但一般不吃肉，但我是BeyondMeat的忠实粉丝，所以当我发现BM公司出来了人造牛肉时，我立刻就买了一份。

这份人造牛肉完全以植物为主，每份大约有120克，含有20克蛋白质和250卡路里，现在我们要开始做这份人造牛肉了。刚开始，“牛肉”有点糊状，在锅里乱成一堆，但很快就像碎肉一样慢慢改变了质地，并开始固定成形而且颜色也变成了棕色。

它的纹理不仅类似于真正的肉，而且味道也非常相似。对于素食主义来讲，有点难以分辨。

如果你同时拿出来真正的碎牛肉和人造牛肉让我辨别，我真的分辨不出来真假。的确对于人造肉的技术我感到很震撼。

我们再用点人造牛肉做成意大利面里的肉酱，结果感觉这个人造牛肉好耐嚼，居然有脂肪油腻的味道。

我还尝试用人造牛肉制作肉丸。用一点牛奶，一个鸡蛋，面包屑和一些香料，然后下锅煎。

煎至金黄，两面酥脆，捞出食用。

口感上讲，外面略微松脆，内部超级湿润和耐嚼。反正我是完全信服人造肉了，简直和真肉完全一样。

对于素食主义来说，不知道你们会不会选择食用人造肉呢，因为人造肉安全不含肉类，味道却与真肉相差无几。

不知道小伙伴们对人造肉怎么看？欢迎在下文发表出你的看法，谢谢大家。



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